人们在锻炼时要消耗大量的热能，但是一般认为产生热能是碳水化合物，实际上是肌纤维。因此，肌肉是锻炼中真正的消耗热能的物质，因为脂肪不能直接产生热能，骨骼不能产生热能。所以，肌肉练多少，就会产生热能多少。

　　我们看到有些具有大块头的运动员，在比赛中体重达110公斤以上。根据他们的肌肉块，每天需要摄入4000--5000千卡的热量。如果每天摄入7000--9000千卡，那就不可能保持他们的肌肉块，其结果是大重量的脂肪重新囤积。有些运动员的体重是90公斤左右，他们就吃得少些，根据他们的据肉块每天摄入的热量就少得多，还有些体重较轻的运动员或女子运动员，他们只有65--70公斤的体重，每天吃的食物相对就要少得很多。一般来说，只要1200、1400或1500千卡就可以了。实际上，不管是大围度肌肉或是一般的业余爱好者，都必须按照自己的运动量，每天消耗多少热量，就摄入多少。在保证增长肌肉的情况下，又要控制住脂肪，这确实是一件困难的事情。

　　现在已知的基础代谢率(BMR)的计算公式已有5--6中之多，最准确的是人体呼吸热量计算法，但是此方法成本很高，不容易普及大众。

       常见的基础代谢率计算方法为：

　　1 性别、身高、体重、年龄法

　　基础代谢率：空腹、清醒、静卧，室温20摄氏度时人体维持生命的基本代谢率。

　　女性：61+(9.6*体重kg)+(1.72*身高cm)-(4.7*年龄)

　　男性：67+(13.73*体重kg)+(5*身高cm)-(6.9*年龄)

　　坐式生活方式：1.15倍BMR

　　轻微运动：1.3倍BMR

　　中度运动：1.4倍BMR

　　大强度运动：1.6倍BMR

　　运动员：1.8倍BMR

　　供能物质：

　　每克蛋白质提供4千卡热量

　　每克碳水化合物提供4千卡热量

　　每克脂肪提供9千卡热量

　　2 脉率脉压法

　　基础代谢率=(脉率+脉压)-111。