有没有一种营养素可以克服困难、加速减肥呢?有的，那就是L-肉碱，也叫左旋肉碱。不少人在服用左旋肉碱几天或一周后，会觉得手脚心发热，精力倍增，热爱运动。这表明，你的身体在静悄悄地燃烧脂肪和散发热量，包括在你静坐和沉睡的时候。

　　左旋肉碱是一种脂肪转运酶，效果非常神奇，由于它和其他脂肪酶的参与，脂肪的燃点可以从300多度下降到30多度。在体外，脂肪只有在火热般的高温(300多度)中才能充分燃烧，生成二氧化碳、水和热量。在体内，脂肪可以在体温(37摄氏度)时充分燃烧，生成二氧化碳、水和ATP。正是左旋肉碱等生物催化剂的作用，才使脂肪可以在体内温柔而尽情地燃烧。

　　左旋肉碱是人体的组成部分(大约20克)，主要分布在肌肉里(占97%左右)，其他少部分存在于心肌、肝脏、大脑和睾丸等组织以及精液里。人越胖，脂肪越多，肌肉越少，身体里的左旋肉碱就越少。女人脂肪多，肌肉少，又无睾丸和精液，所以身体里的左旋肉碱比男人少。

　　左旋肉碱是一种类似于氨基酸的营养物质(“类氨基酸”)，我们的肝脏和肾脏可以在体内合成，但需要以赖氨酸或蛋氨酸为原料，并且需要维生素C、维生素B2、维生素B6和铁等的参与，它们主要存在于食肉和生食里。不过，人体每天合成的数量微乎其微;实验表明，食物是我们身体获得左旋肉碱的主要来源。所以，左旋肉碱是一种半必需营养物质，类似于维生素，最初作为黄粉虫的生长因子而被发现，曾命名为“维生素BT”。后来的研究发现，婴儿和幼畜的生长发育也离不开左旋肉碱。

　　动物性产品是左旋肉碱的主要食物来源，特别是红肉(含铁)。在红肉中，羊肉中左旋肉碱的含量是牛肉的3-4倍，猪肉的6-8倍。这大概也是为什么食肉动物都很苗条的原因之一，尤其是狼。狼喜欢吃肥羊，但狼却非常苗条!素食中的赖氨酸和蛋氨酸含量相对不足，因而素食者非常容易缺乏左旋肉碱，往往会变得肥胖不堪。

　　在流行的低脂高碳饮食下，一般人通常每天从膳食中吸收的左旋肉碱不到50毫克，而为使身体达理想的健康状态，普通成人每日膳食应含不少于500毫克的肉碱。在旧石器时代，先祖们以肉食和生食为生，每天摄入和合成的左旋肉碱可能高达2000毫克以上。如今我们以粮食和熟食为生，摄入和合成的左旋肉碱大幅度减少。所以，所有现代人都会缺乏左旋肉碱，肥胖人群和素食主义者，特别是女人，则更容易缺乏左旋肉碱。好消息是，通过从肉中提取、化学合成或生物发酵等途径，可以制成左旋肉碱营养品，直接用于补充不足的部分。

　　总结来讲，左旋肉碱不是药物，而是食物，它是一种类似维生素的半必需营养物质，其主要功能是帮助燃烧脂肪。左旋肉碱在体内起到生物催化剂的作用，准确地说，它引领长链脂肪穿越细胞膜进入线粒体内(脂肪的燃烧室)，这种作用使得机体细胞能够充分利用脂肪酸进行能量代谢。如果把脂肪比作煤炭，线粒体比作锅炉，左旋肉碱就像铁铲，它把煤炭送进锅炉中燃烧。因此，左旋肉碱的减肥效果得到广泛证实和普遍认可。

　　作为一种辅酶，左旋肉碱的补充具有许多重要作用，包括抗氧化，加速减肥，减少体脂肪，降低血脂，减轻脂肪肝，改善胰岛素抵抗症，保护心肌，缓解甲亢症状，增加精力，提高性功能和精子活力，为各界人士所亲?。作为一个多功能、安全无副作用的营养补充品，在大众市场，左旋肉碱已是许多减肥产品和抗疲劳产品的主要成份;在体育运动界、许多人已开始注重补充左旋肉碱，主要用于减脂增肌和增强耐力。

　　据报道，在1980年奥运会，意大利耐力运动员普遍服用左旋肉碱，取得了令人瞩目的成绩。特别是1982年，意大利足球运动员服用左旋肉碱获得世界杯冠军后，左旋肉碱便风靡全球，成为营养补充剂的新宠。

　　左旋肉碱可以转化为为乙酰左旋肉碱，它与左旋肉碱的分子结构非常相似，但比左旋肉碱的活性更大，更容易被机体吸收和通过血脑屏障，对大脑的抗氧化作用更加突出，包括增加大脑能量以及防治中风瘫痪和老年痴呆症。高强度运动可以促使体内的左旋肉碱转化为乙酰左旋肉碱，但直接补充乙酰左旋肉碱的效果更加显著，它还可以附带产生左旋肉碱的减肥效果，帮助你减去多余的赘肉。因为乙酰左旋肉碱可能会使你头脑过于清醒而难以入眠，你最好在早晨或中午补充。

　　所有人都可以服用左旋肉碱，减肥者更是必不可少——如果你不知道自己体内是否缺乏左旋肉碱。分别在早餐、午餐前或运动前30分钟，服用左旋肉碱是安全而有效的，成人每天用量1000-2000毫克，减肥或治疗剂量可以提高到每天3000毫克，但不建议每天超过5000毫克(否则可能引起腹泻)。每次服用左旋肉碱不要超过2克，否则吸收率可能会大幅度降低。服用左旋肉碱时，同时摄入亚麻籽油或深海鱼油，左旋肉碱的减肥效果会更好。

　　配合有氧运动或露卡素绿灯食品，可获得理想的左旋肉碱的减肥效果。很多人认为，左旋肉碱只有在运动后才会发挥作用，没有运动，左旋肉碱的减肥效果等于零。然而，事实并非如此。婴儿奶粉里添加左旋肉碱，并没有要求婴儿运动。事实上，我们每个人体内都有左旋肉碱，不管你是否运动，它都在发挥作用，包括在睡眠里代谢的时候。左旋肉碱主要分布在肌肉里，所以越胖(脂肪比例越高)的人通常越缺乏左旋肉碱，这也是很多胖人减肥困难的重要原因之一。如果你发现自己减肥困难，服用左旋肉碱有希望打破减肥停滞状态，但需要较大的剂量。

　　人们通常以为，运动是燃烧脂肪、加速代谢的最有效方式，甚至是唯一的方式，其实不然。事实上，“零糖饮食”——露卡素减肥代餐和绿灯食品同样可以使你的身体进入燃烧脂肪、加速代谢的状态，并且其效果比普通运动有过之而无不及。例如，如果你只吃可可粉、肉类和生绿叶蔬菜，你的身体就会进入加速燃烧脂肪的状态，新陈代谢效率就会显著提高，其效果不是跑步，胜似跑步。这就是为什么我反复强调：为了保证左旋肉碱的减肥效果，在服用左旋肉碱期间，不能吃糖、米、面和土豆，特别是如果你没有时间运动，否则胰岛素会大量分泌，从而阻碍脂肪分解和左旋肉碱发挥作用。

　　总结来说，左旋肉碱的减肥作用是确认无疑的，因为每个现代人都不能全面肉食和生食，都会不同程度的缺乏左旋肉碱。但是，左旋肉碱的明显减肥效果只有在三种情况下可以得到保证：

　　第一、体内显著缺乏左旋肉碱，减肥困难，无论你如何坚持运动或控制饮食，体重或赘肉都无法减少，服用左旋肉碱也有希望打破减肥僵局;

　　第二、配合足量有氧运动，每次30分钟以上，每天1-2个小时以上;

　　第三、采用严格露卡素饮食，只吃露卡素绿灯食品(可可粉、肉类和生绿叶蔬菜)，不吃糖、米、面、土豆。

　　在实践中，左旋肉碱的减肥效果大小因人而异，取决于10个以上因素：

　　左旋肉碱的减肥效果与产品纯度有关(产品纯度应当在60%以上)

　　左旋肉碱的减肥效果与剂量大小有关(应该每天2000毫克以上，并且与体重成正比)

　　左旋肉碱的减肥效果与服用方法有关(饭前或运动前半小时服用，避免与高蛋白食物同食)

　　左旋肉碱的减肥效果与时间长短有关(应该坚持28天以上，不少于14天)

　　左旋肉碱的减肥效果与饮食结构有关(服用期间不能吃糖、米、面、土豆等)

　　左旋肉碱的减肥效果与运动习惯有关(有氧运动，每次30分钟以上，每天1-2小时以上)

　　左旋肉碱的减肥效果与体重指数有关(BMI超过23，不低于20，否则可能没有明显效果)

　　左旋肉碱的减肥效果与体质状态有关(甲状腺功能减退者可能没有效果)

　　左旋肉碱的减肥效果与用药情况有关(避免激素类药物，如胰岛素和避孕药，它们可能干扰减肥)

　　左旋肉碱的减肥效果与其他因素有关(如月经周期、体内积水或毒素累积等可能影响减肥)

　　此外，有些人服用左旋肉碱以后，体重没有明显变化，但可能肚子或腰围变小了，这说明你的脂肪在减少，但肌肉在增加。如果你的体重本来在增加，服用左旋肉碱以后，体重可能变得稳定不变了。

　　左旋肉碱非常安全，在母乳里含有，在多数婴儿配方奶粉中也有添加。目前，为了改善婴幼儿脂肪代谢和避免肥胖症，美国等20多个国家规定在婴儿奶粉里添加左旋肉碱。左旋肉碱已经广泛应用于医药(“左卡尼丁”)、保健和食品等领域，并被瑞士、法国、美国和世界卫生组织规定为法定的多用途营养补充剂。我国食品添加剂卫生标准GB2760-1996规定，左旋肉碱酒石酸盐为食品营养强化剂，可应用于咀嚼片、饮料、胶囊、奶粉及乳饮料等。左旋肉碱的唯一副作用是：在夜间太晚的时间服用，你的精力可能会过于旺盛，影响睡眠。

 　　总结来说，左旋肉碱的安全性、选购和服用指南如下：

　　1. 正品纯左旋肉碱是一种食物里和人体内存在的成分，比茶叶更加安全，可以长期不间断服用，包括在月经期间或者准备怀孕。

　　2. 左旋肉碱含在母乳里，美国等20多个国家规定在婴儿配方奶粉里添加左旋肉碱，所以它是一种所有人群可以食用的营养物质，包括肝肾病人，只要剂量合适。

　　3. 左旋肉碱作为药物(“左卡尼丁”)注射，可能有损害肝肾等副作用，就像把牛奶用来注射也会产生副作用一样。

　　4. 选择纯左旋肉碱(酒石酸盐)，不含泻药、减肥药或兴奋剂等，否则可能出现腹泻、头晕、乏力或失眠。

　　5. 服用左旋肉碱，每次不要超过2克，每天不要超过5克，否则会降低吸收率，可能导致腹泻;不要在夜晚服用，否则可能精力旺盛，难以入眠。