1、容易吸收

　　“吸收的营养才能变成你身体的能量(能量食品)。”麦绿素是一种新鲜的浓缩食品，它所含的多种营养物质可被人体完全吸收、同化，带给人们益处比那些不易利用的维他命和矿物质要大得多。

　　2、麦绿素高碱度

　　如果人体的酸碱度(用来衡量酸，碱度的标准)不正常，细胞就不能充分发挥机体的功能。对人体酸碱平衡的研究显示，如果人体是偏酸性的，就容易生病。过敏症患者体液就是酸性。许多加工过的食品是酸性的，当我们过多地食取了这类食品，人体的酸碱平衡就会遭到破坏。要达到平衡的酸碱度，要求生果和蔬菜(蔬菜食品)的含量占摄取食物量的70%-80%。

　　3、大量天然叶绿素

　　叶绿素中含中的一种分子式结构和血液中血红蛋白几乎一致。

　　4、富含多种维他命和矿物质

　　麦绿素含有至少15种维他命，11种矿物质和17种微量矿物质。包括：钾、钙(钙食品)、镁、铜、磷、锰、锌、B叶绿素。B1、B2、B6、C1叶酸(叶酸食品)的泛酸。事实上麦苗汁的含量是牛奶的11倍;含铁(铁食品)量将近是菠菜的5倍;维他命C是橙的含量的7倍。

　　5、营养全面均衡

　　麦绿素的真正威力是它包含了多种养份，浓缩了所有食物的精华。它尽可能地接近天然状态，提供给我们均衡的营养。正是这点吸引了麦绿素的创始人，DrYoshiideHagiwara，他认为麦绿素是个整体的观念不是个别的现象。“医药之父”创造成大大麦植物。正是他提倡“食用绿色食物”。麦绿素的某些营养成份我们迄今还未发现。

　　6、富含蛋白质(蛋白质食品)

　　麦绿素中的蛋白质生成了氨基酸。人体含有的21种氨基酸(氨基酸食品)中麦绿素含有18种，其它三种是体自制的。麦绿素含有的蛋白质是汉堡包的两倍，但全无胆固醇和脂肪。

　　7、活性酶的仓库

　　麦苗的绿叶中含有生命的火花塞———酶。酶的提供开始了人我们赖以生存的最基本的生化活动。人生来具有一个活性酶储备库，我们消耗的多过摄取，就会导致库存降低。麦绿素富含SOD酶是一种当今可被利用的最丰富的资源。另一种酶是P4D1，1980年加利福利亚的一间试验室，从麦苗汁中提取出来的。P4D1在人体中起着两个作用，可以刺激DNA分子修复的物质。有病的细胞可通过P4D1来修复，制造出健康(健康食品)的细胞。